2009
Plantation des premières vignes
Nous nous efforçons de produire des raisins d’une qualité exceptionnelle sur nos sols limono-sableux. Les principes de l’IPM (Integrated Pest Management) sont appliqués avec rigueur et, grâce aux connaissances acquises dans nos autres activités, nous atteignons cet objectif de manière écologique.
Les analyses de sol et de feuilles, les systèmes d’alerte ainsi qu’une gestion ciblée du feuillage constituent des paramètres essentiels.
Dès le départ, nous avons opté pour une approche écologique. Le vignoble est entièrement enherbé, ce qui nécessite une tonte régulière mais présente également plusieurs avantages.
Sur nos sols riches, l’herbe concurrence les vignes et limite leur croissance excessive au profit des grappes. L’herbe coupée forme une couche de paillage qui conserve l’azote et les autres éléments nutritifs dans le vignoble. Les sarments issus de la taille hivernale sont également broyés sur place afin que les oligo-éléments et minéraux puissent être réabsorbés par les plantes. Notre sol nécessite toutefois un chaulage ciblé annuel. Pour cela, nous utilisons de la chaux d’algues marines qui permet aux plantes d’absorber au maximum les éléments nutritifs.
Grâce à cette stratégie, nous pouvons cultiver nos raisins sans utiliser d’engrais synthétiques. Chaque année, le climat et les conditions météorologiques jouent également un rôle important. Il s’agit à chaque fois de définir la stratégie la plus adaptée.
